두부조림 – 자취생 냉장고 필수템으로 만드는 짭조름 밥도둑

 

냉장고에 늘 있는 두부. 그냥 구워 먹긴 아쉽고, 간장만 부으면 밋밋하죠.
그래서 오늘은 간단하지만 제대로 맛 나는 두부조림 만들어볼게요.
밥에 비벼 먹으면 진짜 밥도둑 따로 없습니다.

📌 재료 (2인분 기준)

• 두부 1모 (약 300g)
• 간장 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 물 4큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간
• 대파 또는 쪽파 약간

📌 만드는 방법

1️⃣ 두부 준비

두부는 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 빼줍니다.
팬에 기름을 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

2️⃣ 양념장 만들기

간장, 고춧가루, 물, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
대파도 송송 썰어 넣어주면 더 좋아요.

3️⃣ 조림 시작

두부를 다시 팬에 올리고 양념장을 부은 뒤, 중약불에서 조려줍니다.
양념이 자작하게 줄어들 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 조려주세요.

4️⃣ 마무리

불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌리면 끝!
기호에 따라 청양고추를 살짝 넣으면 매콤한 버전도 가능해요.

📌 팁

• 두부는 너무 얇게 자르면 부서지기 쉬우니 두툼하게!
• 매운맛을 원하면 고춧가루 대신 고추장 1/2큰술 추가도 OK!
• 남은 양념에 밥 비벼 먹는 순간, 다음 요리 안 해도 됩니다.

비용 적게, 맛은 많이! 자취생을 위한 최고의 두부 요리, 꼭 한번 도전해보세요.